Es bleibt spannend

Hatten wir gehofft, nach dem veranstaltungsreichen April 2016 etwas verschnaufen zu können? Weit gefehlt. Das Veranstaltungs- und Personalkarussel dreht sich weiter, wie die heutige BRAUWELT-Ausgabe mit ihren aktuellen Themen zeigt.

Verbandsgeschäfte – Der Bayerische Brauerbund hatte am 12. Mai den nächsten ereignisreichen Tag: Zunächst wählte die Mitgliederversammlung Georg VI Schneider, Kelheim, zum neuen Präsidenten und seinen Amtsvorgänger Friedrich Düll zum Ehrenpräsidenten (S. 585). Am Abend folgten die Auszeichnungen zur Goldenen BierIdee sowie die Wahl der neuen bayerischen Bierkönigin (S. 585), bei denen der neue BBB-Präsident Schneider schon die ersten Dienstpflichten absolvieren durfte.

Brauertagungen – Getagt wurde auch in Sydney und Gent. Im Frühjahr finden die großen Brauerkongresse statt, die Hunderte von Brauereiexperten aus aller Welt zusammenbringen. Ab Seite 608 finden Sie einen Beitrag über die IBD Asia Pacific Convention in Australien und ab Seite 611 einen Überblick über die „gelebte Biervielfalt“ bei den 12. Trends in Brewing in Belgien.

Forschungsthemen – Unsere vierteilige Serie über „das Brauwesen am Standort Weihenstephan“ der TU München-Weihenstephan geht in die Schlussphase. Nach der Vorstellung der Strukturen, der Lehrstühle und Institute sowie der verschiedenen Studiengänge widmet sich der letzte Teil den aktuellen Forschungsthemen. Ab Seite 598 lesen Sie, welche aktuellen Forschungsprojekte an den einzelnen Lehrstühlen bearbeitet werden.

Den nächsten Gesamtüberblick gibt es dann erst wieder im kommenden Frühjahr ….

Haftungsfragen – In diesem Frühjahr wurde beim Getränkeschankanlagen-Treffen in Weihenstephan unter anderem das Thema „Lebensmittelverantwortung – Compliance, Verstöße, Sanktionen“ diskutiert. Ein vielschichtiges Thema, das Fragen aufgeworfen hat. Im Beitrag „Getränkeschankanlagen – mangelhafte Hygiene und die Folgen“ beantworten unsere Autoren, die Juristen Fabian und Ute Hering, Köln, Fragen zur Verantwortlichkeit und Haftung an einem Fallbeispiel (S. 604).

Firmengeschichte – In der Liste der ältesten Unternehmen stehen viele Brauereien mit ihrer jahrhundertealten Firmengeschichte ganz vorn. Aber auch die Katz GmbH gehört in diese bemerkenswerte Aufzählung. Seit nun 300 Jahren existiert das Unternehmen, dessen Kernprodukt schon jeder von uns in der Hand hatte: den Bierdeckel. Wir stellen ab Seite 595 die spannende Firmengeschichte des Unternehmens aus dem Schwarzwald vor, die keineswegs immer ruhig verlief.