Probleme beim Mittelstand
Probleme beim Mittelstand -- Nach Angaben von Joachim Alisch, Hauptgeschäftsführer des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, anläßlich der Bezirksversammlung für Oberbayern und Schwaben am 8. März 1994 in München, setzt sich der Absatz von bayerischen Brauereien mit einem Jahresausstoß von 6000 hl bis 90 000 hl wie folgt zusammen: 70% Eigenbier, nur 9% Handelsware, 60% Flaschenbier. 20% des Ausstoßes stellte die Sorte Helles Vollbier. Die Zahlen stammen aus einem Betriebevergleich, den der Verband mit der Landestreuhand Weihenstephan durchgeführt hat. Ausführlich ging J. Alisch auch auf das Rohstoffpapier seines Verbandes ein, das eine gemeinsame Initiative von Landwirten, Mälzern und Brauern für die Verwendung einheimischer Rohstoffe darstellt..
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