Brauwirtschaftliche Tagung - Technisch-technologischer Teil

Brauwirtschaftliche Tagung - Technisch-technologischer Teil -- Am 24. und 25. 4. 1991 fand in Weihenstephan der technisch-technologische Teil der 36. Brauwirtschaftlichen Tagung statt. Das äußerst umfangreiche Programm, das von den Teilnehmern ein hohes Stehvermögen erforderte, umfaßte die Themenkreise: Qualitätskontrolle und Umwelt, Technik und Umwelt, Gärung/Reifung, Biologische Betriebskontrolle sowie Rohstoffe und Technologie. Die diesjährige Tagung gab wiederum einen hervorragenden Überblick über das weitgespannte Forschungsspektrum, das z.Zt. an der Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan bearbeitet wird..

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