14. Kölner Brauertag
14. Kölner Brauertag -- Der traditionelle Brauertag der VLB- Außenstelle im Maternushaus in Köln fand am 4. Mai d.J. statt. Etwa 80 Berufskollegen und Vertreter der Zulieferindustrie verfolgten das praxisorientierte Vortragsprogramm, das durch eine kleine Fachausstellung ergänzt wurde. Dr.-Ing. N. Wagner, Leiter der VLB- Außenstelle, begrüßte die Teilnehmer und leitete diese Veranstaltung. Dipl.-Ing. K. Bormann, Gea Ahlborn GmbH, Sarstedt, sprach über die Kurzzeiterhitzung von Bier. Nach einer kurzen theoretischen Einleitung zur Berechnung der Pasteurisationseinheit (PE) als eine Funktion aus Zeit und Temperatur PE = t * 1,393(Tp - 60) t = Heißhaltezeit in Minuten Tp = max. Erhitzungstemperatur in Grad C stellte er die Apparatetechnik für das thermische Haltbarmachungsverfahren vor.h. Dr.
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