Oberpfälzer Braugerstenschau mit Braugerstentagung
Großes Interesse fand die 48. Oberpfälzer Braugerstenschau am 18. November 1997 in Sulzbach-Rosenberg.
Im Hauptreferat sprach Direktor Heinz Hinterdobler, Arco-Bräu, Gräfliches Brauhaus Moos bei Plattling, zum Thema „Aus der Heimat, für die Heimat – Erfahrungen der Arco-Bräu mit Qualitäts-Braugerste und -Brauweizen aus integriert kontrolliertem Anbau“. Seit fast 25 Jahren besteht eine Zusammenarbeit mit zwei großen Mälzereien, die Sommerbraugerste aus der Oberpfalz verarbeiten, ausgehend davon, daß die Rohstoffe aus dieser Region Voraussetzung für hohe Malzqualität sind. In den 80er Jahren traten jedoch wiederholt Qualitätsschwankungen auf, die zu Gärstörungen und Problemen mit der Geschmacksstabilität führten. Anbaukriterien waren u.a.
Theodor Häußler, Landw.
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen