International Course in Brewing Technology 1997 bei Doemens
Aus elf Ländern, USA (3), Japan (3), Kanada (3), Korea (2), Kamerun, Israel, Sri Lanka, China, Kroatien, Vietnam und Simbabwe (je eine/r), kamen die Teilnehmerin und 17 Teilnehmer des diesjährigen International Courses. Bei der international anerkannten Lehranstalt Doemens in Gräfelfing bei München trafen sich, vom Gasthausbrauer bis zum Abteilungsleiter aus Großbrauereien, die Brauer von drei Kontinenten. In dem sechswöchigen, Englisch sprachigen Kurs wurde Grundlagenwissen der Malz- und Bierbereitung vermittelt und vertieft. Wie bei Doemens üblich wurde auf die Praxis großer Wert gelegt. So wurde mit den Teilnehmern ein Bier gebraut, die Gärung überwacht, filtriert und abgefüllt. Auch die eigene Pilotmälzerei wurde genutzt, um aus heimischer Gerste Malz herzustellen..
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