27. EBC Kongreß. 29. Mai - 03. Juni 1999 in Cannes
Der Kongreß in Cannes wird sicherlich keine Unmengen technischer Innovationen bringen, dafür aber neue Erkenntnisse über die Zusammensetzung von Bier, Verbesserungen im Bereich der Gesundheit und der Geschmacksqualität, Bestimmung neuer Geschmacksverbindungen usw.
Der Kongreß in Cannes wird uns sicherlich keine Unmenge technischer Innovationen bringen. Was aber erstaunt, ist die Überfülle neuer Erkenntnisse über die Zusammensetzung von Bier, Verbesserungen im Bereich der Gesundheit und der Geschmacksqualität, Bestimmung neuer Geschmacksverbindungen usw.
Dies alles wurde möglich durch die explosionsartige Entwicklung von neuen, immer schnelleren und präziseren Analyseverfahren. Und das Ergebnis kann nur ein besseres Produkt im Bezug auf Kosten und Konsistenz sein..
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