EBC gut gerüstet für das nächste Jahrhundert
Die European Brewery Convention (EBC) hielt ihren 27. Kongreß vom 29. Mai bis 3. Juni 1999 in Cannes ab. Dieser Kongreß stand zum einen im Zeichen der Wachablösung in der Führung, zum anderen zeigte er auf, daß die EBC gut gerüstet ist für die Herausforderungen, denen sich die europäische Brauwirtschaft und Brauwissenschaft an der Schwelle des neuen Jahrtausends stellen muß.
Die Eröffnungsfeier stand unter dem Motto „France, terre de Bières et d’Art e vivre“. Mit moderner Choreographie wurden die vier Elemente dargestellt, die für das Bierbrauen gebraucht werden, und die symbolisch den Brauerstern ergeben: Erde, Wasser, Feuer und Luft.
Die Hauptarbeit in der EBC wird durch die einzelnen Komitees und Arbeitsgruppen geleistet. in Kürze Hefephysiologie.
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