Thema Bierschaum

Die EBC organisiert ein zweitägiges Symposium zum Thema „Qualität des Bierschaumes“. Dieses Symposium wird am 26. und 27. Oktober am TNO Nutrition and Food Research Institute in Zeist, Niederlande, stattfinden. Die Leitung hat Dr. Anneke Douma (TNO).
Themen des Symposiums sind die Bildung, Stabilität
und das Aussehen von Bierschaum. Spezielle Aspekte sind Schaummeßmethoden, Einflüsse von Rohmaterialien und Brauprozeß auf die Schaumqualität.
Beiträge für dieses Symposium sollten an folgende Adresse eingeschickt werden: Secretariat General of EBC, PO Box 510, 2380 BB Zoeterwoude, The Netherlands, Telefon: +31 71 5 45 60 47, Tele-Fax: +31 71 5 41 00 13, E-Mail: .
Im Programm sind etwa 15 Vorträge geplant.
Vortragssprache ist Englisch..

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