Alternativen bei der Getränkeherstellung in der Brauerei
Rund 50 Braumeister und Brauereibesitzer aus Franken trafen sich zum 72. Braumeisterstammtisch in der Brauerei "Zur Sonne" in Bischberg. Die Gastgeber, Brauereibesitzer Dieter und Sohn Christian Schuhmann, gaben einen Überblick über die Geschichte der 1587 gegründeten Schenkstatt und führten danach durch die kleine, aber feine Privatbrauerei. Seit 1856 befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Schuhmann. Gebraut werden 2000 hl untergäriges Bier (Hell, Dunkel, Pils, unfiltriertes Kellerbier in Bügelflaschen), die im Umkreis vertrieben werden. Der Flaschenbieranteil liegt bei 65%, der Fassbieranteil bei 35%. In den letzten Monaten wurden rd. 500 000 DM in neue Anlagentechnik investiert. Die Bamberger Brauereimaschinenfabrik K.B. Bei der Organismenauswahl ist lt..
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