3. Technischer Kongress etabliert sich als Brauerforum in Lateinamerika
Den dritten technischen Kongress veranstaltete die Association Latinoamericana de Fabricantes de Cerveza vom 18. bis 20. April in Santo Domingo. Mit insgesamt 160 Teilnehmern konnte die Veranstaltung ihre Berechtigung weiter sichern und "sich als wichtigste technische Veranstaltung in Lateinamerika etablieren", so Orlando Perdomo, Präsident der Alaface in seiner Eröffnungsansprache.
Die Themen fächerten sich in alle Aspekte des Brauwesens auf: Mikrobiologie, Hefegabe, Aspekte der Mälzungsarbeit, Bierrückgewinnung aus Überschusshefe, Energieeinsparung. Alle Vorträge basierten auf Beispielen aus einzelnen Brauereien oder Brauereigruppen und machten damit die Informationen besonders praxisrelevant für die Teilnehmer. Die Proceedings werden in der Brauwelt en Espanol erscheinen.B..
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