Landesgruppe Hamburg/Schleswig-Holstein
Zu einer interessanten Veranstaltung hatte die Holsten-Brauerei AG Mitglieder und Förderer im April in die Holstenstraße eingeladen.
Für die Flensburger Brauerei berichtete Stefan Uphoff in einem knapp gehaltenen Vortrag über das neu installierte Kochsystem "Merlin", das bei nur 3,8% Verdampfung und 35 min Kochdauer zu deutlich verbesserten Schaumzahlen und niedrigen Energieverbräuchen führte. Die lebhafte Diskus-sion, die technologische, analytische und energetische Fragen berührte, spiegelte das Interesse an dieser neuzeitlichen Kochkonzeption wider. Der Vorsitzende, Horst Bollmann, dankte dem Kollegen Uphoff für den fachlich hochstehenden Vortrag. Für den 6. Juli 2001 stellte er eine Schiffsreise auf Elbe und Nord-Ostsee-Kanal in Aussicht, an der auch die Frauen teilnehmen sollen..
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