EBC-Kongress 2001 - Bierbereitung und Verfahrenstechnik
Beim breiten Angebot an Informationen, die anlässlich des 28. EBC-Kongresses in Budapest präsentiert wurden, waren es vor allem die Poster, die interessante Neuentwicklungen vorstellten. Eine Zusammenfassung mit Themen aus dem Bereich der Brauerei-Prozesstechnik bietet der folgende Beitrag.
it dem Poster 24 "Vibrating membrane filtration of mash for the beer production" stellte J. Schneider, Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik, TU München, ein vibrierendes Membran-System zur Maischefiltration vor. Durch die Entwicklung besserer Membransysteme ist es mittlerweile möglich, auch höher viskose Medien mittels Membranfiltration auf zu trennen. Auch Maische kann somit über Membrane abgeläutert werden. der Schrotfeinheit mehr gibt.
Auf dem Poster Nr.B....
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