Gesunde Ernährung aus Sicht der Wissenschaft
Das Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt (Center of Life and Food Science), Freising-Weihenstephan, der TU München hielt am 26. Februar 2002 in Weihenstephan eine mit 350 Teilnehmern sehr gut besuchte Wissenschaftstagung "Lebensmittel und Gesundheit" ab. Dabei ging es um aktuelle Erkenntnisse, wissenschaftliche Perspektiven und Innovationspotenziale. Ausgangspunkt für eine derartige Veranstaltung, so in der Einladung zu lesen, war der zunehmende Informations- und wissenschaftliche Erklärungsbedarf zum Thema "gesunde Ernährung" in einer Zeit der gestiegenen Ansprüche auf geistig-körperliche Leistungsfähigkeit in allen Alterstufen.
Wie Prof. Dr.-Ing. Das zeige auch der Anstieg bei der Lebensqualität und der Lebenserwartung in diesen Ländern.
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