Planung und Organisation der Bierherstellung
Mit über 70 Teilnehmern war das 13. Seminar für Brauereitechniker, das vom 18. - 21. März 2002 in St. Petersburg stattfand, wiederum sehr gut besucht. Veranstaltet wurde dieses Seminar von der Brau El Info, einem Joint Venture des Moskauer Engineering-Büros Elevar und dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, in enger Kooperation mit dem Lehrstuhl für Technologie II im Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU München sowie der Doemens-Akademie, Gräfelfing.
Die Themen reichten von Technologien und Techniken im Sudhaus, vom Malz bis zur Kaltwürze, über Hygienic Design, den Neubau von Brauereien in Russland, Gärung, Lagerung, Filtration des Bieres bis hin zur Planung von Brauereien und Mälzereien.
Moderne Sudhaustechnologie
Dipl.-Ing. Schulz, Bamberg.
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