Entwicklungen im Bereich Würzekochung unter der Lupe
Im März 2002 fand das 6. Energietechnische Seminar mit dem Schwerpunktthema "Würzekochung" in Neufahrn bei Freising statt. Veranstalter des Seminars ist IGS Ingenieurbüro für Energie- und Umwelttechnik, Hallbergmoos. Der Bayerische Brauerbund hat wie bei den vorausgegangenen Seminaren die Schirmherrschaft übernommen (s.a. Brauwelt Nr. 15, 2001, S. 481).
Ziel war es, den Teilnehmern aus erster Hand die unterschiedlichen "neuen" Kochverfahren vorzustellen und die Vorteile der Energieeinsparung den technologischen Erfordernissen gegenüber zu stellen. Nach dem Einführungsvortrag von Dr. Schu über die "Auswirkungen auf den Wärme- und Warmwasserhaushalt" kam deshalb zunächst Prof. Miedaner zu Wort mit dem Thema "Technologische Auswirkungen der unterschiedlichen Würzekochverfahren".
....
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen