Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln steht vor der Tür

Beim 6. VLB-Forum "Getränkeindustrie und Getränkehandel" war einer der Schwerpunkte das Thema "Rückverfolgbarkeit von Lebensmittel". Dipl.-Ing. Alexander Scharlach, VLB, Berlin, ging am 8. Oktober 2003 in Berlin auf den momentanen Stand der Verordnung im "Downstream-Bereich" ein und gab einen Ausblick auf die möglichen Auswirkungen dieser Verordnung (EG) 178/2002, die am 21. Februar 2002 in Kraft getreten ist und die ab dem 1. Januar 2005 auch für Brauereien und Getränkehersteller gilt.

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