Getränkeinnovationen in enger werdenden Märkten
Die 91. Brau- und Maschinentechnische Arbeitstagung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB), Berlin, vom 8. bis 10. März 2004 in Saarbrücken begann mit dem Schwerpunkt "Getränkeinnovationen" aus der Sicht der Marktforschung, der Hersteller sowie aus der Sicht der Wissenschaft.
Innovationen sichern Marktpositionen, eröffnen neue Märkte
Günter Birnbaum, GfK, Consumer Scan Beverages, Nürnberg, beleuchtete das Thema aus der Sicht der Marktforschung und wies zunächst auf den immer härter werdenden Wettbewerb hin, nicht nur im Getränkemarkt. Dabei hat der LEH im Jahre 2003 sogar noch ein Plus von 1,8 Prozent erreicht, die Discounter sogar von sechs Prozent auf einen Marktanteil von nunmehr 38 Prozent. Der Druck erhöht sich auf allen Schienen..
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