Kieselgurinhaltsstoffe, Transport und -dosage
Auf dem 3. gemeinschaftlichen Seminar von VLB Berlin und Prüfanstalt Weihenstephan in Freiberg sprach F. Jacob über Kieselgurinhaltsstoffe, Transport und -dosage. Die Filtration ist die vorletzte Produktionsstufe in der Brauerei, die die Qualität und deren Stabilität garantiert. Da die Qualität einer Filtration im Wesentlichen von der Qualität der eingesetzten Filterhilfsmittel abhängt, muss der Qualitätskontrolle in diesem Bereich sowohl auf Seiten der Lieferanten als auch in der Brauerei selbst eine große Bedeutung beigemessen werden.
Physikalische Qualitätskriterien
Filterhilfsmittel bilden bei der Anwendung einen Kuchen. Der Filterkuchen muss bei der Mischung der gleichen Filterhilfsmittel immer dieselben Filtrationseigenschaften besitzen..
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