Versuchslabor unterstützt bei der Braupraxis
Derzeit werden die Laborgebäude des Labor Romeis um eine vollautomatische Versuchsbrauerei mit 2,5 hl Ausschlagmenge erweitert. Mit dieser sollen Fragen der Verarbeitbarkeit von Rohstoffen, neue Biersorten und neue Technologien umfassend abgeklärt werden, um den Brauereien effektive Hinweise für die Betriebspraxis geben zu können. Bei der Konzeption wurde auf eine möglichst große Flexibilität Wert gelegt. So sind z.B. mehrere Kochverfahren möglich, u.a. die dynamische Niederdruckkochung. Des weiteren wird aktuell über die geänderte, moderne Malzanalytik informiert; welche Parameter kommen neu hinzu, welche entfallen, was sind die Gründe hierfür. In seinem umfassenden Beratungsangebot finden sich neben den technologischen Themen auch die Arbeitssicherheit und das Qualitätsmanagement..
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