Der Wurm muss dem Fisch schmecken
Einer der Schwerpunkte bei der 92. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB, Berlin, vom 7. bis 9. März 2005 in Enschede/NL war das Thema Sensorik in der Produktentwicklung und in der Qualitätskontrolle. Mit über 400 Teilnehmern war diese Tagung äußerst gut besucht. Sicher sorgte nicht nur das attraktive und aktuelle Tagungsprogramm für den guten Besuch, sondern auch die Möglichkeiten, so interessante Betriebe wie die neue Braustätte der Koninklijke Grolsch N.V. mit der neuen Pilotbrauerei und die Firma Norit Process Technlogy zu besichtigen.
lSensorik in der Produktentwicklung
Prof. Dr. Ziel derartiger Tests ist es, die Flopraten bei Neueinführungen möglichst klein zu halten. Sie lagen 1994 in Deutschland bei Bier und alkoholfreien Getränken bei 33,5 Prozent. Prof..
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