Trebervermarktung im Q&S-System
Am 24. Kölner Brauertag der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, Service Punkt Köln, am 8. Juni 2005 berichteten Dipl.-Brm. Heinz Boßlet, Westerwald Brauerei H. Schneider, Hachenburg, und Dipl.-Ing. Thomas Zoll, VLB ServicePunkt Köln, über ihre Zusammenarbeit im Bereich der Trebervermarktung. Einfach gesagt, geht es um die Frage "Wie kriegen Sie Ihre Treber vom Hof?"
Nach dem ersten BSE-Fall in Deutschland im November 2000 stiegen die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit entscheidend an. Um die nötigen Qualitätsstandards flächendeckend und durchgängig zu erreichen und um die notwendigen Informationen bereitzustellen wurde die QS GmbH gegründet (s.a. S. 792). Brauereien können am Q&S-System teilnehmen. Großbetriebe können direkt als Systemteilnehmer teilnehmen. ...
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