Qualitätssicherung mit Weitblick
Beim 5. Weihenstephaner Praxisseminar Ende Oktober in Passau stellte Otmar Hien, Tensid-Chemie GmbH, das Wassermanagementsystem Aquasave vor, das der Brauerei hilft, den Wasserverbrauch zu senken. Es erfasst u. a. den Verbrauch bei CIP-Anlagen, der Bandschmierung und für die Flaschenreinigung. Die Wasserkosten, für die es in den meisten Betrieben keine genaue Erfassung gibt, sind bekanntlich höher als die Chemie-Ausgaben. Er beschrieb die Messstellen zum Erfassen der Verbräuche an diesen Anlagen. Bekannte Großbrauereien haben TC-Projekte installiert und so nennenswerte Wassereinsparungen erzielt.
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