Aus der Forschung in die Praxis
Das 44. Technologische Seminar 2011, veranstaltet vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, begann mit dem Themenblock „Rohstoffe“. Hierbei ergaben sich einige Überschneidungen mit dem 8. Rohstoff-Seminar Weihenstephan, das am 14. Februar 2011 stattfand und über das eigens berichtet wurde (siehe S. 324). Ein weiterer Themenschwerpunkt lag im Sudhaus-Bereich. Auch hier gab es interessante neue Forschungsergebnisse mit Praxisrelevanz.
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