Aktuelles aus der Betriebspraxis

Zu Beginn des zweiten Tages des diesjährigen Technologischen Seminars ging es um aktuelle Erfahrungen aus der Betriebspraxis. Den Anfang machte Dr. Fritz Jacob, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, mit dem Thema Luftverkeimung im Flaschenkeller.

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