Aufruf zum NDMA-Monitoring

Der Bayerische Brauerbund teilt mit, dass bei einer Routinekontrolle der Lebensmittelüberwachung bei einer Malzprobe aus dunklem Braumalz ein NDMA-Wert von 25 µg/kg festgestellt wurde. Der Grenzwert im Malz liegt bei 2,5 µg/kg.

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