EBC Brewing Science Group in Kopenhagen
Die Brewing Science Group der EBC traf sich am 6. und 7. September 2012 unter dem Vorsitz von Dr. Carsten Zufall (Cerveceria Polar, Venezuela) zu ihrem 9. Technical Meeting, einem wissenschaftlichen Austausch und fachbezogenen Diskussionen rund um Rohstoffe, Brauerei- und Prozesstechnologie, in Kopenhagen. Dies ist bereits das zweite Mal, dass das Treffen zeitnah mit dem EBC Symposium abgehalten wird; dies hatte sich beim letzten Treffen der Gruppe in Wolnzach (anlässlich des 2010 in Wolnzach abgehaltenen EBC Hopfensymposiums) als gute Kombination herausgestellt. Waren vor zwei Jahren nur etwa eine Handvoll Mitglieder auf beiden Veranstaltungen anzutreffen, so waren es dieses Jahr 16. Alles in allem waren etwa 25 Mitglieder (und 15 designierte Gäste) der Brewing Science Group der Einladung ins Carlsberg Research Centre gefolgt, darunter allein acht Professurinhaber für Brauwissenschaft und Getränketechnologie in Europa. Eine hochkarätige Gruppe also, die sich in knapp zwei Tagen über die Forschungsschwerpunkte ihrer Mitglieder informieren konnte.
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