Von Gushingpotenzial bis Energieeinsparpotenzial
Vom 23. bis 24. Oktober 2012 fand in Planegg die 48. Mälzereitechnische Arbeitstagung, organisiert von der Doemens Academy, Gräfelfing, und unter der Leitung von Wolf Birk statt. Das Seminar richtete sich schwerpunktmäßig an die Verantwortlichen in den Mälzereien, aber auch in den Handelshäusern und Brauereien. Welche Themen die Mälzereiwirtschaft 2012 interessiert, ließ sich leicht dem Programm entnehmen: Neben den zu erwartenden Übersichtsreferaten zur Ernte- und Marktsituation im Jahr 2012 sind es in diesem Jahr vor allem das Thema Gushing, zu dem Josef Englmann, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, die Anwesenden auf den neusten Stand brachte (vgl. BRAUWELT Nr. 32, 2012, S. 912 und Nr. 33, 2012, S. 964) sowie das Thema Energie.
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