Brauertag in Obertrum
Zum zweiten Mal bot das Institut Romeis in Anlehnung an seinen erfolgreichen Bad Kissinger Brauertag eine gleichartige Veranstaltung auch für den österreichischen Markt an. Rund 40 Teilnehmer waren dazu am 11. April 2013 nach Obertrum am See gereist, um im Umfeld der Trumer Privatbrauerei Josef Sigl eine abwechslungsreiche Tagung zu genießen, die mit Vorträgen über Spezialbiere, Gushing, Energieoptimierung, Downsizing von Brauereianlagen oder alternativen Hopfungstechniken nahezu die gesamte Bandbreite aktueller Themen in der Brauereilandschaft abdeckte. Bereits am Vorabend der Veranstaltung hatten einige der Teilnehmer die Gelegenheit zur Besichtigung der Trumer Brauerei genutzt, die mit ihren offenen zylindrokonischen Gärtanks (s. a. BRAUWELT, Nr. 7, 2007, S. 169) und einem tageslichtdurchfluteten Kaltbereich mit Wohnzimmeratmosphäre für besondere Aha-Momente bei der Besichtigung sorgte. Nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen wurde beim Besuch des Kiesbye’s Bier Kultur Hauses und beim anschließenden Bierkulinarium einiges geboten, bevor am darauffolgenden Tage in einem liebevoll renovierten Lagerkellergewölbe die Vorträge die Aufmerksamkeit der Teilnehmer auf sich zogen.
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