Gibt´s das auch auf Deutsch?
Gängige Sudhaustechnologie sieht eine oder mehrere Hopfengaben vor: zu Beginn der Kochung, nach Kochbeginn, vor oder bei Kochende oder im Wirbelbottich (Wirbel = whirl, Bottich = pool). Dazu kommen ggf. Gaben im Kaltbereich. Hopfensorte, Zeitpunkt und Menge der einzelnen Gaben sind die wesentlichen technologischen Parameter, mit denen Biercharakter geschaffen wird.
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