Alte Stärken, neue Möglichkeiten
Das 47. Technologische Seminar in Weihenstephan präsentierte sich 2014 als traditionsreiche Veranstaltung in neuem Gewand. Prof. Thomas Becker konnte die Teilnehmer des Seminars in den neuen Räumlichkeiten des internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrums Weihenstephan begrüßen. Neu ist auch die Aufteilung des Seminars auf jetzt zwei Termine. So wurden in diesem Jahr vom 18. bis 20. Februar und vom 24. bis 26. Februar die aktuellen Forschungsergebnisse des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie (BGT) präsentiert. In einem dicht gepackten Programm wurden geballtes Wissen und neue Erkenntnisse auf den Gebieten Rohstoffe, Technologie und Technik im Heiß- und Kaltbereich sowie der Qualitätssicherung vermittelt. Traditionell wurde dabei auch der Bezug zum betrieblichen Alltag nicht vergessen. „Wir machen Wissenschaft für die Praxis“, so Prof. Becker. Auch dessen Vorgänger der Lehrstuhlleitung Prof. Werner Back und Prof. Ludwig Narziß nahmen am Seminar teil und führten zeitweise auch durch die Veranstaltung.
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