Bier kann begeistern
Die Bierwelt ist im Aufbruch. In Gastronomie und Handel lässt sich gegenwärtig die Entwicklung einer neuen Bierkultur beobachten. Innovative Brauer entwickeln Spezialitätenbiere mit außergewöhnlichen Rezepturen. Biere erreichen eine Komplexität in Aroma und Textur, die an Geschmacksprofile von Wein erinnern. Die gestiegene Vielfalt dieser handwerklich erzeugten Biere verlangt nach einer hochwertigen Präsentation dieses uralten Kulturgetränks. Doch das will gelernt sein. Selbst ausgebildete Brauer und Mälzer tun sich oft schwer mit der richtigen Präsentation. Ihre Ausbildung ist eher an der Sache als am Entertainment orientiert, eher an der Produktion als am Kunden. So bildeten sich in den letzten Jahren eigene Weiterbildungen wie der Zertifikatslehrgang zum „Bierbotschafter IHK“ am Gastronomischen Bildungszentrum (GBZ) der IHK Koblenz heraus.
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