Ansichten eines Brauers
Die Wissenschaft lebt von ihrem Nachwuchs, von frischen Ideen und neuen Herangehensweisen. Deshalb sind Veranstaltungen wie das Young Scientists Symposium, das Ende Oktober 2014 im belgischen Gent stattfand, so wichtig für die Brauwissenschaft (BRAUWELT Nr. 3, 2015, S. 67-69). Hier bekommen die jungen Forscher eine Plattform. Prof. em. Ludwig Narziß fällt zwar nicht mehr ganz in die Kategorie Nachwuchswissenschaftler, kann dafür aber aus einem reichen Erfahrungsschatz schöpfen und stimmte die Anwesenden mit seinem Eröffnungsvortrag, in dem er auf fünf Jahrzehnte Brauwissenschaft zurückblickte, auf die künftigen Herausforderungen der Disziplin ein.
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