Rohstoff-Mysterien beschäftigen die Brauer

Rohstoff-Themen waren einer der Schwerpunkte beim diesjährigen 48. Technologischen Seminar, das vom 10. bis 12. bzw. 23. bis 25. Februar 2015 am internationalen getränkewissenschaftlichen Zentrum in Freising stattfand (siehe auch BRAUWELT Nr. 8-9, 2015; S. 215-216). Nachdem am 9. Februar 2015 an gleicher Stelle bereits das 12. Rohstoffseminar stattgefunden hatte, zielten diese Rohstoffthemen mehr auf die brautechnologischen Aspekte ab.

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