Projekt des Monats

Das FEI-/AiF-Forschungsvorhaben 18269N „Minimierung der Entstehung von Dimethylsulfoxid sowie dessen Reduktion zu freiem Dimethylsulfid in innovativen Ansätzen der Bierproduktion“ ist Projekt des Monats Juli beim Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI). Das Projekt wird an der TU Berlin am Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie bei Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner von Matthias Baldus bearbeitet.

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