Trends in Brewing zielen auf Praxisrelevanz
1990 gab es die ersten Trends in Brewing. Vom 3. bis 7. April 2016 finden die mittlerweile 12. „Trends“ im belgischen Gent statt. In der Zwischenzeit hat sich einiges verändert. Eines der sichtbarsten Zeichen des Wandels ist die internationale Ausrichtung des Symposiums, wie sie seit den 9. Trends in Brewing 2010 üblich ist. Dies ist unter anderem auf Initiative von Prof. Guido Aerts zurückzuführen, der 2016 zum letzten Mal als Chairman durch das dreitägige Symposium führt. Die BRAUWELT sprach mit Prof. Guido Aerts sowie Dr. Jessika de Clippeleer und Dr. Luc de Cooman vom Organisationskomitee über die kommenden „Trends“.
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