Brauwesen zwischen Tradition und Moderne, Teil 1
„65 Jahre Brauwesen zwischen Tradition und Moderne“ lautete das Thema des Vortrages, den der Autor anlässlich der 65. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker am 2. Oktober 2015 in Obertrum hielt (s.a. BRAUWELT Nr. 49, 2015, S. 1497). Er blickt auf die Veränderungen des einst so gewaltigen Brauerwortschatzes, der einmal alle Lebensbereiche eines Brauers umfasste – vom Beginn der Lehrzeit bis zu seinem Tod. Teil 1 des Beitrags beschäftigt sich mit dem Brauwesen der 1950er-Jahre und den damals gebräuchlichen Begriffen in Sudhaus und Gärkeller.
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