Trendmonitor Lebensmittelsensorik 2016

Der Ausschuss für Sensorik der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft hat den neuen DLG-Trendmonitor für Lebensmittelsensorik 2016 veröffentlicht. Grundlage ist eine Umfrage unter deutschsprachigen Fach- und Führungskräften der Lebensmittelbranche. Erstmalig werden auch die Themenkomplexe „Aromaprofile“ und „Instrumentelle Sensorik“ berücksichtigt.

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