Ökonomische und rechtliche Anforderungen veranlassen immer mehr Unternehmen der Lebensmittelindustrie, ihre eigene Strategie zur Energieeffizienz zu entwickeln, weniger Energie zu verbrauchen und Emissionen zu verringern.

Zur drinktec in München feiert die PETnology-Konferenz ihr 20. Jubiläum. Seit vielen Jahren ist die PETnology die führende Fachtagung für PET-Technologie in Europa und darüber hinaus.

In Kürze ist es wieder soweit: die drinktec 2017 öffnet ihre Tore für Fachbesucher aus der Getränke- und Liquid Food-Branche. Wer eine Messe wie in der Vergangenheit erwartet, wird überrascht sein. Es hat sich vieles geändert. „Die Messe ist größer und vielseitiger denn je“, sagt Petra Westphal, Projektgruppenleiterin der Messe München GmbH und Projektleiterin der drinktec. Mit ihr sowie mit Christina Maier, stv. Projektleiterin, und Johannes Manger, Pressereferent, sprachen wir vorab über neue Zielgruppen, neue Ideen und neue Konzepte, die uns im September in den Hallen der Messe München erwarten.

Die Brussels Beer Challenge (BBC) findet in diesem Jahr zum sechsten Mal statt und hat sich damit in der internationalen Riege der Bierwettbewerbe erfolgreich etabliert. Gestartet mit knapp 500 Einreichungen im Jahr 2012, erwarten die Veranstalter in diesem Jahr eine erneute Steigerung an Bierspezialitäten im Vergleich zum Vorjahr (1300 Biere aus 36 verschiedenen Ländern), die von Brauereien eingereicht werden, um sich der internationalen 85-köpfigen Fachjury vom 28. bis 30. Oktober 2017 in Namur zu stellen.

Die Vorbereitungen laufen: Am Mittwoch, den 13. September 2017, um 11.30 Uhr, wird im Rahmen der drinktec 2017 in Halle A2, drinktec Forum, zum dritten Mal der Ludwig-Narziß-Preis verliehen. Auch in diesem Jahr lässt es sich der Namensgeber Prof. Ludwig Narziß nicht nehmen, die Auszeichnung persönlich vorzunehmen. Alle Interessierten sind eingeladen, an der Preisverleihung teilzunehmen.

Am 10. und 11. Oktober 2017 präsentieren sich auf der Brew Berlin im Rahmen des Bar Convent Berlin spannende Namen der Craft Bier-Szene. Die Messe in der „Station Berlin“ informiert Barbetreiber, Gastronomen und Fachhändler aus aller Welt, welche Biere sie nicht verpassen dürfen.

Nach der ersten „proBier Bamberg“ im Herbst 2016 soll die Biergenussmesse in diesem Jahr in die zweite Runde gehen, und zwar vom 24. bis 25. November 2017 in der Konzert- und Kongresshalle Bamberg. Laut Pressemeldung vom 12. April 2017 ist auch in diesem Jahr wieder die Bamberg Congress + Event GmbH der Veranstalter der „proBier“, in Kooperation mit Stadt und Landkreis Bamberg.

Craft Bier ist in aller Munde, gerade Ale-Biere stehen beim Konsumenten hoch im Kurs. Die Doemens Akademie hat diesen Trend aufgenommen und veranstaltet vom 18. bis 19. Mai 2017 das Seminar „Die Vielfalt der Ale-Biere“.

Hier noch einmal die Erinnerung an den Anmeldeschluss am 16. Juni 2017 für das 11. Seminar für Wassertechnologie. Die Arbeitsgruppe Wassertechnologie von Dr. Karl Glas lädt am 29. und 30. Juni 2017 bereits zum elften Mal in das internationale Getränkewissenschaftliche Zentrum Weihenstephan (iGZW) der TU München ein. Im Mittelpunkt der diesjährigen Veranstaltung stehen Vorträge renommierter Referenten zu anwendungsorientierten Themen aus den Bereichen Wasser 4.0, Medien- und Ressourceneffizienz sowie Spurenstoffentfernung.

Mit dem International FoodTec Award würdigt die DLG zusammen mit ihren Partnern wegweisende Entwicklungen hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz im Bereich der Lebensmitteltechnologie.

Unter der Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie sucht das Deutsche Verpackungsinstitut (dvi) nach den besten Lösungen und Innovationen rund um die Verpackung. Noch bis zum 30. Juni 2017 haben Unternehmen, Institutionen und Einzelpersonen aus dem In- und Ausland die Chance, ihre besten Produkte in einer von zehn Kategorien einzureichen.

Am 22. März 2017 veranstalten das Institut Romeis und die Privaten Brauereien Bayern unter dem Motto „Rückblick, Einblick, Ausblick“ den 10. Bier-Quer-Denker Workshop in Bad Staffelstein. Der Workshop ist Anlass und Grund, mit den „Bierquerdenkern der 1. Stunde“ zurückzublicken, aber natürlich auch, um die Entwicklung der Craft Bier-Szene der letzten Jahre zu beleuchten. Darüber hinaus sollen aktuelle Entwicklungen im Bereich Rohstoffe und die Vermarktung von Bierspezialitäten vorgestellt werden.

Die Arbeitsgruppe Wassertechnologie von Dr. Karl Glas lädt bereits zum elften Mal zum Weihenstephaner Seminar für Wassertechnologie am 29. und 30. Juni 2017 in das internationale Getränkewissenschaftliche Zentrum Weihenstephan (iGZW) der TU München ein.

Der 36. EBC Kongress findet vom 14. - 18. Mai 2017 in Ljubljana, der Hauptstadt von Slowenien, statt. Diese malerische sowie moderne Stadt ist eine der kleinsten Hauptstädte Europas. Neben der wunderschönen historischen Burg, idyllischen grünen Landschaften und mittelalterlichen Straßen, die sich an gemütlichen Plätzen und alten Häusern entlang des Flusses durch die Stadt schlängeln, gibt es ein modernes Kongresszentrum sowie eine Weltklasse-Brauerei. Die Union Brauerei (heute Teil der Heineken-Gruppe) hat in den letzten Jahren eine hohe Summe in ein innovatives technisches Modernisierungsprogramm investiert. Dadurch wird die Brauerei in das 21. Jahrhundert etabliert, während sie gleichzeitig mit einem interessanten Museum an der Tradition festhält. Das Museum zeigt viele brauerei-/bierspezifische Ausstellungsstücke, die noch aus Jugoslawienzeit und sogar der österreichisch-ungarischen Monarchie stammen.

Am 18. Mai 2017 findet bereits zum elften Mal der Trendtag Glas statt. Das Aktionsforum Glasverpackung lädt Vertreter und Entscheider der abfüllenden Industrie und des Handels zu dem Branchenevent ein – und zwar in das neue Wahrzeichen der Hansestadt Hamburg, die Elbphilharmonie. Im Anschluss an den Trendtag Glas findet das lockere Get-together ab 19.00 Uhr im Au Quai, direkt an der Elbe am Altonaer Fischmarkt, statt. Dort werden auch die Gewinner des Preises „Produktinnovation in Glas“ bekanntgegeben. Die Einreichungsfrist für die „Produktinnovation in Glas 2017“ endet am 9. April 2017.

Gerade in der Lebensmittelbranche hat die Produktsicherheit oberste Priorität. Denn ein Vorfall, der die Verbrauchergesundheit gefährdet, kann existenzielle Folgen für das betroffene Unternehmen haben. TÜV Süd veranstaltet zusammen mit der Endress+Hauser Messtechnik GmbH + Co. KG, Weil am Rhein, am 16. und 17. Mai 2017 in München das Fachforum Food Safety. Die Tagung behandelt Fokusthemen wie mikrobiologische Risiken, Prüf- und Überwachungskonzepte sowie Hygienic Design aus dem Blickwinkel der Prozess-Sicherheit bei der Lebensmittelherstellung.

In diesen bewegten Zeiten verspüren fast alle Menschen diffuse oder konkrete Ängste, die durch Krieg und Terror verstärkt werden. Die Lebensmittelindustrie sieht sich – auch durch den Trend zu Arbeitsteilung, Internationalisierung und Globalisierung – zunehmend mit kriminologischen Fragestellungen konfrontiert. Diese schlagen sich ganz konkret in Anforderungen an das Qualitätsmanagement zum Beispiel im Rahmen der IFS-Standards nieder (Stichworte: Food Defense, Erpressung/Sabotage, Informationsschutz, soziale Medien, Produktfälschungen/Fraud).