Hefemanagement mit Touch Multi Panel steuert und visualisiert Hefezuchtanlage
Tradition und Moderne treffen kaum anderswo so unverhofft aufeinander, wie bei der Klosterbrauerei Andechs. Nach altüberlieferten Rezepturen, aber mit modernster Technik, brauen die Benediktiner dort sieben beliebte Biersorten. Um in kürzerer Zeit mehr Hefezellen höherer Qualität erzeugen zu können, haben sie eine neue Reinzuchthefeanlage installiert und mit einem der derzeit modernsten HMI-Systeme auf dem Weltmarkt automatisiert.
Bierbrauen ist eine mönchische Tradition. Gerade in Bayern haben vor allem die Mönche Kultur und Wissenschaft der Bierbereitung entscheidend geprägt, allen voran der Orden der Benediktiner. Neben der Versorgung des eigenen klösterlichen Haushalts mussten vor allem Pilger und Wallfahrer bewirtet werden. Die größte und bekannteste davon ist Andechs.
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