„Drinkability“ – Ausgewogenheit und Harmonie der Inhaltsstoffe sowie Anreiz zum Weitertrinken
Der Begriff „Drinkability“ etablierte sich in der Getränkebranche schnell als Schlagwort. Vor dem Hintergrund des steigenden Wettbewerbs am Markt und in Zusammenhang mit dem anhaltenden Trend zu „Qualitätsprodukten“ wird dieser Begriff oft als eine Art Markenzeichen verwendet. Dennoch wirft diese Wortschöpfung Fragen auf und kann nur schwer in Daten und Fakten verankert werden [1, 2]. De facto bedeutet ein(e) hohe(r) Drinkability/Genusswert, dass der Verbraucher innerhalb des moderaten Bierkonsums und einer entsprechenden Eigenverantwortung ein zweites Glas mit demselben Genuss trinkt.