Das Bier in Deutschland – 14. bis 19. Jahrhundert (Teil 1)
Schon im 16. Jahrhundert erfüllten die Bierbrauer das, was man sich heute wünscht: Lebensmittel und Getränke, die gesund, natürlich und rein sind. Mit dem Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516 legten Bayerns Herzog Wilhelm IV. und sein Bruder Herzog Ludwig X. genau das fest: Ins Bier gehören nur Wasser, Hopfen, Gerste und Hefe zum Gären. So konnten die anderen Getreidesorten für das Brotbacken verwendet werden und der Biergenießer sicher sein, dass sich keine schädlichen Substanzen im Bier befanden.
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