Niklas Schramm an seinem Arbeitsplatz, dem Sudhaus der Brauerei Gold Ochsen
22.02.2021

„Leidenschaft für Bier ist die beste Voraussetzung“

Bier for Future | Auch wenn es keine verbindliche Gesamtüber­sicht darüber gibt, wie viele ausgebildete Brauer in Deutschland aktuell ihrer Profession nachgehen, gehört einer in jedem Fall seit Kurzem dazu: Niklas Schramm. Der gebürtige Ulmer hat 2020 seine dreijährige Ausbildung zum Brauer und Mälzer bei der Braue­rei Gold Ochsen mit dem besten Ergebnis in Baden-Württem­berg abgeschlossen. Im Interview schildert der 21-Jährige, wie er die duale Ausbildung erlebt hat, was für ihn die Faszination der Bier­herstellung ausmacht und warum er sich für die Zukunft gut aufgestellt sieht. Das Interview führte Rebecca Horn, Redakteurin, Press’n’Relations GmbH, Ulm.

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