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Viele deutsche Brauereien warten in der Urlaubszeit mit spritzigen Geschmacksrichtungen des Klassikers auf. „Der Wachstumstrend des neu aufgelegten Klassikers Fassbrause hält unverändert an“, so der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes Peter Hahn zur erfreulichen Entwicklung des neuen Marktsegments deutscher Brauereien.
Die offizielle Hopfenernteschätzung im Anbaugebiet Hallertau fand am 20. und 21. August 2013 statt. Auf einer Gesamtanbaufläche von 14 086 ha, davon 1007 ha Jungfläche, wurde ein Ertrag von 460 000 Ztr. (23 000 t) geschätzt.
Vom 5. bis 9. Oktober 2013 trifft sich die internationale Lebensmittelwirtschaft wieder zur Anuga in Köln. Mit rund 6700 Anbietern aus etwa 100 Ländern ist die Anuga eine der weltweit größten und wichtigsten Messen für Nahrungsmittel und Getränke. Als zentrale Innovationsschau der Anuga bündelt auch 2013 die Sonderschau taste13 die besten neuen Produkte, Trends und zukunftsweisenden Konzepte. Ausgewählt von einer Jury, die aus Fachjournalisten besteht, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga 2013 auf einen Blick präsentiert. Kriterien für die Auswahl sind Originalität, Qualität sowie überzeugende Marketingidee oder Verpackung. Aspekte wie Verbraucherfreundlichkeit, gelungenes Aufgreifen eines aktuellen Trends oder die geschickte Zielgruppenansprache können ebenfalls entscheidend sein..
Exklusive Verlosung für BRAUWELT-Leser zur Lehrgangs-Teilnahme im November
Nach dem Spiel ist vor dem Spiel, heißt es im Fußball. Das gilt auch für Messen. Nach der drinktec ist vor der drinktec. Seit vier Jahren laufen die Vorbereitungen für die drinktec 2013. In wenigen Wochen ist es soweit, die Ziellinie ist in Sicht. Wir sprachen mit Petra Westphal, Projektgruppenleiterin der Messe München für die drinktec, über die letzte Phase im Messecountdown.
Die Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bier gehört zu den renommiertesten Bier-Tests weltweit. Das hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft auch ihren beiden Partnerinstituten, der Technischen Universität München in Weihenstephan sowie der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, zu verdanken. Die DLG-Tests für Biere und Biermischgetränke zeichnen sich durch eine wissenschaftliche aktuelle Prüfmethodik, absolute Neutralität und umfangreiche Testkriterien in Labor und Sensorik aus.
Doemens [EV] und die Doemens Academy GmbH setzen den Erfolgskurs der letzten Jahre fort.
Die bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft erhebt regelmäßig bei den Fachzentren Pflanzenbau der Ämter für Ernährung Landwirtschaft und Forsten den Stand der heimischen Braugerste. Im Juli 2013 zeichnet sich für die einzelnen Regierungsbezirke in Bayern folgendes Bild ab.
Dr. August Gresser, Geschäftsführer von slowBrewing, Algund/I, konnte am 3. Juli 2013 die Stadtbrauerei Spalt als weiteres Mitglied bei slowBrewing im „Club der Prädikatsbrauereien“ begrüßen.
Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (BGT) führt auch im Jahr 2013 wieder Frühvermälzungen durch. Wie immer interessiert die Qualität des neuen Jahrgangs, das Mälzungsverhalten sowie die Beschaffenheit der Gersten und Malze. Ziel der Untersuchungen ist es, mit der Frühvermälzung 2013 dem Mälzerei- und Braugewerbe frühzeitig wichtige Informationen zukommen zu lassen, weswegen eine große Beteiligung für einen guten Überblick über die diesjährige Gerstenernte wichtig ist. Also: Machen Sie mit!
Der verregnete Mai hat den Brauern im wahrsten Sinne des Wortes die Zwischenbilanz verhagelt: Der steuerpflichtige Bierabsatz in Baden-Württemberg sank laut Statistischem Bundesamt um 14,2 Prozentpunkte (Bundesdurchschnitt –8,2 %) von 499 804 Hektolitern im Mai 2012 auf 428 721 hl (2013). Der Gesamtbierabsatz Baden-Württembergs sank im Mai um 10,7 Prozentpunkte (Bundesdurchschnitt –7,6 %) von 632 172 Hektolitern (Mai 2012) auf aktuell 564 282 hl.
Um den letzten Stand in Sachen Materialfluss-Automation mit Robotern ging es in einer Informations- und Arbeitstagung, die die Firma ro-ber Industrieroboter GmbH, Kamen, im Rahmen ihres 30-jährigen Firmenjubiläums zusammen mit der Bundesvereinigung Logistik (BVL) am Firmensitz in Kamen Ende Juni diesen Jahres veranstaltete.
Alle Mitarbeiter im Außendienst sowie vier weitere aus den Bereichen Technical Sales und Einkauf von Joh. Barth & Sohn haben die offizielle Prüfung zum Biersommelier bestanden. „Wer mit gutem Hopfen ein gutes Bier braut, der muss es auch entsprechend professionell präsentieren können. Die Ausbildung zum Biersommelier schafft dafür eine hervorragende Grundlage“, so Stephan Barth, Geschäftsführender Gesellschafter von Joh. Barth & Sohn.
Vom 24. bis 26. September 2013 findet im Nürnberger Messezentrum die FachPack statt. Wieder mit dabei ist das Fachforum PackBox, welches in seine zweite Runde startet. Zentral platziert in Halle 4 bieten dort die Akteure bayern design, Bund Deutscher Verpackungsingenieure (bdvi), Deutsches Verpackungsinstitut (dvi), Deutscher Flexodruck Fachverband (DFTA), die Fachzeitschriften PackReport und VR Verpackungs-Rundschau, das Fraunhofer-Institut für Materialfluss und Logistik (IML) sowie der Verein zur Förderung innovativer Verfahren in der Logistik (VVL) an drei Tagen Gesprächsrunden und Präsentationen rund um die Schwerpunkte Verpackung, Technik, Veredlung und Logistik an. Täglich wird es jeweils drei Themenfenster geben, die ab 10.00, 12.15 und 14.fachpack.de/packbox/programm">www.fachpack.
Die drinktec 2013 wendet sich erstmals verstärkt an die „Marketeers“ der angesprochenen Branchen. Um die Bedürfnisse dieser Zielgruppe besser befriedigen zu können, startete die drinktec im Frühjahr dieses Jahres die Umfrage „The Expert´s Voice“ in Kooperation mit einer Reihe von Medienpartnern, u. a. der BRAUWELT sowie deren internationalen Ausgaben. Ein Großteil der 287 Teilnehmer kam aus Abteilungen wie Geschäftsführung, Marketing und Vertrieb im Inland und über Europa hinaus. Die meisten der Betriebe hat eine globale Ausrichtung über die Kernmärkte in Deutschland und Europa hinaus.
Das Jahr 2013 steht am Niederrhein im Zeichen des Altbiers, einer sehr beliebten Spezialität. Hierzu läuft aktuell die Ausstellung „Niederrheinische ALTernativen“, die bis zum 24. November 2013 im Clemens-Sels-Museum, Neuss, zu einer geschmackvollen Entdeckungsreise durch den grenzenlosen Niederrhein einlädt.
Gleich zwei Überraschungen hielt Dr. Herbert Siedler vom Amt für Landwirtschaft in Würzburg für die Gäste der traditionellen unterfränkischen Braugerstenrundfahrt am 15. Juli 2013 bereit: Nach zwei unterdurchschnittlichen Jahren konnte er bei strahlendem Sonnenschein und hochsommerlichen Temperaturen wieder sehr schöne Braugerstenbestände präsentieren. Erstmalig fuhren die Landwirte, Mälzer, Händler und Brauer einen Teil der Rundfahrt im Schienenbus der Mainschleifenbahn durch die Felder und die malerische Landschaft bis Volkach, wo im Biergarten vom Präsidenten des Bayerischen Brauerbundes Friedrich Düll die Abschlussdiskussion stattfand.
Jedes Jahr organisiert Peter Kraus, Technischer Leiter der Herrnbräu, Ingolstadt, als Vorsitzender der Landesgruppe Südbayern des Deutschen Brau- und Malzmeisterbundes die „Tour de Houblon“ mit unterschiedlichen Zielen und Strecken in der und um die Hallertau.
„Brauer werfen sich für Zoigl ins Zeug“ – so überschreiben die „Nürnberger Nachrichten“ vom 19. Juli 2013 einen Beitrag über die fehlgeschlagene Beantragung einer „geschützten geografischen Angabe“ für Oberpfälzer Zoigl-Bier. Laut dieser Tageszeitung kämpfe das Oberpfälzer Kultbier „gegen Trittbrettfahrer und um Geltung“. Aber sind Nicht-Oberpfälzer Zoigl-Bier-Hersteller wirklich Trittbrettfahrer? Der Verband „Private Brauereien Bayern“, München, bezieht dazu eine klare Stellung:
Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie spricht sich für die Beibehaltung der Befreiung der Pfandpflicht für Fruchtsäfte aus. Das ist dem aktuellen Positionspapier der deutschen Fruchtsaft-Industrie vom 12. Juli 2013 zu entnehmen. Die Befreiung sei sachlich richtig und wirtschaftlich notwendig. Mit folgenden Argumenten begründet VdF-Geschäftsführer Klaus Heitlinger die Forderung: